Ketergantungan Indonesia terhadap beras sebagai makanan pokok dapat menimbulkan risiko terhadap ketahanan pangan nasional, terutama saat terjadi kenaikan harga dan meningkatnya jumlah impor. Untuk mengurangi ketergantungan tersebut, sorgum dan singkong dipilih sebagai bahan pangan lokal alternatif yang berpotensi menggantikan beras. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun mesin yang ma…
Kebutuhan masyarakat akan diversifikasi pangan lokal sebagai salah satu solusi terhadap ketergantungan beras konvensional mendorong pengembangan teknologi pengolahan pangan berbasis sorgum dan singkong. Pada penelitian ini dimaksudkan untuk merancang dan membangun mesin pencetak skala laboratorium yang bisa mengolah adonan tepung sorgum dan singkong menjadi produk granular meyerupai beras. Pros…
Indonesia menghadapi tantangan ketahanan pangan akibat ketergantungan tinggi pada beras yang produksinya menurun, sementara kebutuhan pangan terus meningkat seiring pertumbuhan populasi. Sorgum sebagai alternatif sumber karbohidrat memiliki potensi untuk mendukung diversifikasi pangan nasional. Namun, tingginya kandungan tanin pada kulit sorgum menjadi kendala utama dalam pemanfaatannya. Peneli…
Berdasarkan kebijakan Direktorat Jenderal Kekayaan Negara (DJKN), pengelolaan barang milik negara berperan penting dalam optimalisasi aset negara sebagai bentuk cost saving atas pemeliharaan aset Barang Milik Negara (BMN). BMN adalah semua barang yang dibeli atau diperoleh atas beban Anggaran Pendapatan dan Belanja Negara (APBN) atau berasal dari perolehan lainnya yang sah. Pemanfaatan BMN…
Tingginya permintaan dan ketatnya persaingan di bidang industri tusuk sate di Indonesia membuat salah satu produsen tusuk sate yaitu UMKM PT. XYZ di daerah Kabupaten Bandung Barat harus meningkatkan kapasitas produksinya. Oleh karena itu, maka akan dibuat perencanaan sistem produksi tusuk sate di UMKM PT. XYZ yaitu peningkatan kapasitas produksi dari yang asalnya tiga ton/bulan menjadi 12 …
Indonesia berusaha mencapai status negara maju dengan meningkatkan Tingkat Komponen Dalam Negeri (TKDN). Salah satu contoh produk dengan TKDN rendah adalah pemegang pahat sisipan, yang merupakan tempat untuk memasukan mata potong (insert) yang digunakan pada CNC Milling machine. Upaya ini memiliki tujuan utama yaitu untuk memproduksi komponen secara mandiri, sehingga Indonesia dapat bersai…
Permintaan tinggi dan persaingan ketat di industri manufaktur tool holder di Indonesia memaksa unit produksi jurusan Teknik Manufaktur di Politeknik Manufaktur Bandung untuk merencanakan produksinya dengan cermat. Tool holder digunakan sebagai tempat memasukkan mata potong atau pisau bubut pada mesin CNC (Computer Numerical Control) untuk menentukan ukuran dan bentuk bendakerja. Unit produ…
Berdasarkan kebijakan Direktorat Jenderal Kekayaan Negara (DJKN) selaku Distinguished Asset Manager atau Pengelola Barang yang berperan penting dalam optimalisasi aset negara sebagai bentuk cost saving atas pemeliharaan aset. Perubahan paradigma dari revenue center menjadi revenue generator, mendorong asset- asset isntitusi pemerintahan untuk lebih aktif dioptimalkan, salah satu cara denga…
Umbi porang adalah komoditas yang menjanjikan dengan beragam manfaat, berasal dari tumbuhan Amorphophallus muelleri yang tumbuh subur di daerah tropis, terutama di Indonesia yang berpeluang besar dalam segi bisnis baik pada pangsa pasar dalam negeri maupun luar negeri. Pandemi COVID-19 telah mengganggu banyak sektor ekonomi, termasuk industri pertanian dan pangan. Salah satu produk pertani…
Porang (Amorphophallus muelery) merupakan salah satu jenis tumbuhan umbiumbian. Tumbuhan ini berupa semak (herba) yang dapat dijumpai di daerahtropis. Dari data yang diperoleh informasi adanya kebutuhan akan porang diIndonesia ataupun di luar negeri pada tahun 2013 sampai dengan sekarang cukup banyak, sekitar 97% Hasil umbi porang basah di Indonesia diekspor keluar negeri dan sekitar 3% dar…