Printed

Perancangan Alat Potong Kue Kering Berbentuk Koin

---

UKM(Usaha Menengah Kecil) adalah sebuah istilah yang mengacu ke jenis usaha kecil yang memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000 tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha. Usaha kecil menengah yang dibahas pada karya tulis ini adalah UKM yang memproduksi kue kering berbentuk koin. Untuk memproduksi kue ini ada lima tahapan produksi yaitu mixing, pencetakan, pemotongan, pematangan(oven)da pengemasn. Semua tahapan proses produksi tersebut dilakukan secara tradisional(alat bantu seadanya). Terdapat masalah dari proses produksi yang dilakukan secara tradisional ini, yaitu jumlah produksi yang terbatas, kesamaan ukuran yang tidak tercapai, dan ketidakmampuan proses dalam memenuhi jumlah pesanan pada terbatasnya waktu yang tersedia. Dari hasil pengamatan dan laporan dari pemilik ukm ini, dapat disimppulkan bahwa terbatsnya jumlah produksi maupun kualitas produksi ada pada proses pemotongan. Berdasarkan data diatas dapat disimpulkan bahwa kualitas dan kuantitas dari proses produksi ukm ini perlu ditingkatkan terutama pada tahap proses pemotongan. Salah satu cara untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi ini yaitu dengan cara dibuatnya alat bantu yang dapat mendukung proses produksi. Karena faktor penyebab masalah-masalah diatas terdapat pada proses pemotongan, maka alat yang dibuat adalah alat pemotong adonan kedalam bentuk koin. Dikarenakan ada keterbatasan waktu pembuatan alat potong tersebut, maka untuk tahap yang harus selesai dalam tugas akhir ini hanya pada tahp perancangan. Tahapan perancangan alat ini yaitu dimulai dari pemilihan rancangan, perancangan dan analisa rancangan yang didalamnya terdapat material alat pemotong adona ini ditujukan untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi, kecepatan pemotongan, juga ketebalan dari produk yang presisi. Dengan dibuatnya alat ini, kualitas dapat ditingkatkan dan kuantitas produksi secara teoritis dapat menjadi 4.86 detik/produk dari yang sebelumnya yaitu 8.02 detik/produk.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TA-2170157.1

Penerbit

Bandung : Polman., 2017

Deskripsi Fisik

vi, 53 hlm. : ilus. ; 30 cm. ; CD

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

D4 Prodi Teknik Mesin Dan Manufaktur 2017

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar