VCD

Perancangan Alat Potong Kue Kering Berbentuk Koin

---

UKM (Usaha Kecil Menengah) adalah sebuah istilah yang mengacu ke jenis usaha kecil yang
memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000 tidak termasuk tanah dan bangunan tempat
usaha. Usaha kecil menengah yang dibahas pada karya tulis ini adalah UKM yang memproduksi kue
kering berbentuk koin. Untuk memproduksi kue ini ada lima tahapan produksi yaitu mixing,
pencetakan, pemotongan, pematangan (oven) dan pengemasan. Semua tahapan proses produksi tersebut
dilakukan secara tradisional (alat bantu seadanya). Terdapat masalah dari proses produksi yang
dilakukan secara tradisional ini, yaitu jumlah produksi yang terbatas, kesamaan ukuran tidak tercapai
dan ketidak mampuan proses dalam memenuhi jumlah pesanan pada terbatasnya waktu yang tersedia.
Dari hasil pengamatan dan laporan dari pemilik ukm ini, dapat disimpulkan bahwa terbatas nya jumlah
produksi maupun kualitas produksi ada pada proses pemotongan. Berdasarkan data diatas dapat
disimpulkan bahwa kualitas dan kuantitas dari proses produksi ukm ini perlu ditingkatkan terutama
pada tahap proses pemotongan. Salah satu cara untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi ini
yaitu dengan cara dibuatnya alat bantu yang dapat mendukung proses produksi. Karena faktor penyebab
masalah-masalah diatas terdapat pada proses pemotongan, maka alat yang akan dibuat adalah alat
pemotong adonan kedalam bentuk koin. Dikarenakan ada keterbatasan waktu pembuatan alat potong
tersebut, maka untuk tahap yang harus selesai dalam tugas akhir ini hanya pada tahap perancangan.
Tahapan perancangan alat ini yaitu dimulai dari pemilihan rancangan, perancangan dan Analisa
rancangan yang didalam nya terdapat pemilihan material. Alat pemotong adonan ini ditujukan untuk
meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi, kecepatan pemotongan, juga ketebalan dari produk yang
presisi. Dengan dibuat nya alat ini, kualitas dapat ditingkatkan dan kuantitas produksi secara teoritis
dapat menjadi 4.86 detik/produk dari yang sebelumnya yaitu 8.02 detik/produk.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

CD-2170085.1

Penerbit

Bandung : Polman., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

D4 Prodi Teknik Mesin Dan Manufaktur 2017

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar