Printed

Perancangan Mesin Pembuat Chips Dan Pereduksi Kandungan Kalsium Oksalat Pada Umbi Porang

---

Mesin pembuat chips dan pereduksi kandungkan kalsium oksalat pada umbi porang
adalah mesin yang berfungsi untuk memroses umbi porang hasil panen menjadi chips
porang basah dengan kandungan kalsium oksalat yang rendah. Mesin ini merupakan
kombinasi dari beberapa mesin yang sudah ada berupa mesin pencuci, perajang dan
perebus. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk mengombinasi beberapa fungsi
mesin tersebut menjadi satu mesin yaitu fungsi pencuci, perajang, dan perebus.
Penelitian ini menggunakan metodologi perancangan VDI 2222. Parameter rancangan
didasari oleh proses pengolahan umbi porang yang sudah ada. Proses perancangan dan
validasi komponen kritis dibantu oleh Software CAE (Computer Aided Engineering).
Setelah melalui proses perancangan dihasilkan rancangan mesin dengan kapasitas
produksi 500 kg/jam. Cara kerja dari mesin ini adalah memasukkan umbi porang pada
hopper, lalu porang mengalami proses pencucian dengan bantuan sikat pencuci yang
berputar dengan gerakan translasi dari screw conveyor, setelah itu umbi porang masuk
ke ruang perajangan dengan output berbentuk chips, selanjutnya chips tersebut direbus
dengan larutan NaCl untuk mereduksi kandungan kalsium oksalat pada umbi porang.
Setelah proses validasi dan perhitungan pada komponen kritis, konstruksi ini memenuhi
syarat aman pada konstruksi. Mesin ini juga mampu meningkatkan produktivitas
pembuatan chips umbi porang sebesar 10% kebutuhan ekspor di Indonesia yaitu pada
kisaran 1074 ton/tahun.
Kata kunci: Mekanisasi Pertanian, Pengolahan Porang, Perancangan Mesin,Umbi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

CD-2220179.1

Penerbit

Bandung : Polman., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

D4 Prodi Teknologi Rekayasa Perancangan Manufaktur

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar