Printed

Perancangan Mesin Pengaduk Dan Pemotong Adonan Tepung Terigu Dengan Kapasitas 5KG Untuk UMKM

---

Pengadukan adonan merupakan salah satu proses yang dibutuhkan untuk mengolah bahan adonan sedangkan pemotongan adonan merupakan salah satu proses untuk memotong adonan untuk proses lebih lanjut. Setiap badan usaha yang bergerak dalam suatu bidang memiliki kebutuhan dan tuntutannya masing-masing. Usaha dalam bidang UMKM, khususnya usaha mikro dan kecil yang bergerak di bidang makanan yang mengolah adonan tepung terigu membutuhkan mesin pengaduk dan pemotong yang dapat memproduksi sebuah adonan berbahan tepung terigu dengan kapasitas 5 kg. Berdasarkan permasalahan tersebut, ditawarkan solusi berupa perancangan mesin pengaduk dan pemotong adonan tepung terigu dengan kapasitas 5 kg. Proses perancangan pada penelitian ini menggunakan metode VDI 2222. Fungsi utama perancangan mesin ini menganduk tepung, air, dan bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan adonan, serta memotong adonan sesuai dengan yang diinginkan, sehingga dihasilkan adonan tepung terigu sesuai dengan kapasitas yang dibutuhkan. Subfungsi rancangan mesin ini terdiri atas subfungsi sumber penggerak, subfungsi transmisi, subfungsi pengaduk, subfungsi pemotong, subfungsi penampung bahan baku, dan subfungsi rangka. Varian konsep terpilih mempertimbangkan segi ekonomi, kemudahan pemakaian, dan pemeliharaan. Hasil penelitian ini adalah rancangan mesin pengaduk dan pemotong adonan tepung terigu yang dapat memenuhi kapasitas 5 kg dan mencapai tujuan utama, yaitu biaya produksi yang lebih murah dibandingkan dengan harga mesin yang ada pada pabrik dan harga pasar Didapatkan ukuran mesin yang telah dirancang adalah 400x600x865 mm. Volume yang dapat di tampung oleh mesin sebesar 7,8 kg. Keamanan komponen yang kritis yaitu komponen rangka dengan tegangan yang terjadi adalah 195 MPa, komponen pemotong dengan tegangan yang terjadi adalah 0,2 MPa, dan komponen poros penekan dengan tegangan yang terjadi adalah 4,234 MPa. Estimasi biaya produksi Rp. 11.400.204.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TA-2250166.1

Penerbit

Bandung : Polman., 2025

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

D4 Prodi Rekayasa Perancangan Mekanik 2025

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar