Printed

Rancang Bangun Prototype Gas Deep Fryer Dengan Kapasitas Memasak 20 Liter Di CV. Tetra Persada Engineering

---

Gas deep fryer merupakan alat masak modern yang digunakan untuk menggoreng makanan dalam jumlah besar dengan efisiensi tinggi. Alat ini bekerja pada suhu tinggi untuk memanaskan minyak, menggunakan material stainless steel yang tahan panas dan sesuai standar keamanan pangan. Produk ini dirancang dengan dua keranjang penggorengan dan kapasitas minyak sebesar 20 liter, sehingga membutuhkan efisiensi energi dan waktu dalam pengoperasiannya. Penelitian ini mengadopsi metode Karl T. Ulrich untuk pengembangan produk secara sistematis, dimulai dari identifikasi kebutuhan hingga pembuatan prototipe dan pengujian. Selain itu, digunakan juga metode Pahl dan Beitz yang menekankan pendekatan teknik dan fungsional melalui perumusan tuntutan, pengembangan konsep, dan evaluasi solusi teknis. Tujuan rancangan adalah meningkatkan efisiensi termal dan operasional, yang dicapai melalui pengembangan sistem pemanas yang lebih cepat mencapai suhu ideal, penghematan volume minyak, serta desain ergonomis yang memudahkan perawatan dan pengurasan minyak. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa alat ini mampu memanaskan 20 liter minyak dalam waktu kurang dari 20 menit. Prototipe ini diharapkan mampu menjadi solusi praktis bagi pelaku usaha kuliner skala menengah. Ke depannya, performa produk dapat ditingkatkan lebih lanjut melalui pengembangan teknologi vacuum frying.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TA-2250227.1

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

D4 Prodi Teknologi Rekayasa Perancangan Manufaktur

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar