Printed

Perancangan Mesin Pemotong Manisan Air Kelapa (Nata De Coco)

---

Pohon kelapa merupakan tumbuhan yang tumbuh subur hampir di seluruh kepulauan Indonesia. Tumbuhan .ini mempunyai manfaat yang banyak sekali, diantaranya untuk bahan baku dalam pembuatan kopra dan minyak goreng. Kelapa merupakan bahan baku industri, tetapi didalam penggunaannya ada bagian yang tidak dipergunakan secara maksimal yaitu airnya. Air kelapa ini dibuang dan diklasifikasikan ke dalam kelompok Limbah industri. Keadaan demikian mendorong para peneliti di bidang pertanian berusaha mencari solusi terbaik, yaitu dengan menemukan suatu teknologi yang dapat memanfaatkan air kelapa dengan maksimal. Teknologi tersebut adalah teknologi fermentasi yang bisa menghasilkan manisan air kelapa atau yang kita kenal dengan nama "Nata De Coco".
Teknologi. fermentasi di atas mampu memanfaatkan limbah .industri (air kelapa) menjadi salah satu komoditi yang cukup berkualitas, sehingga mendorong industri-industri kecil untuk memproduksi manisan air kelapa. Tetapi keadaan tersebut menimbulkan kendala bagi pengusaha kecil, yai tu kesulitan dalam proses pemotongan. Karena dengan sistem pemotongan tradisional dapat menimbulkan .banyak kerugian yaitu diantaranya waktu produksi yang lama, banyaknya benda produksi yang gagal (reject), serta melibatkan para pekerja yang kurang efektif. Untuk menyelesaikan kendal tadi maka dibuatlah suatu mesin pemotong yang dapat meningkatkan kinerja perusahaan dalam, usaha meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi.
Mesin tersebut dibuat untuk dipergunakan oleh konsumen yang merupakan industri -industri berskala kecil, yang berada pada tingkat menengah ke bawah. oleh sebab itu mesin yang dibuat harus berdasarkan pada tuntutan konsumen seperti konstruksi mesin yang sederhana, mudah dalam pengoperasian dan harga mesin dapat dijangkau oleh kemampuan perusahaan, serta dapat meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi, mengefisienkan dan mengefektifkan tenaga kerja.
Maka dalam makalah ini dijelaskan proses perancangan mesin yang akan dipergunakan sebagai pemotong manisan air kelapa (Nata De Coco). Perancangan mesin ini diawali dengan perhitungan konstruksi, penyajian alternatif dan pemilihannya serta gambar mesin secara lengkap mulai dari gambar susunan sampai gambar bagian dan detail yang merupakan hasil utama dari makalah ini.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TA-1990048

Penerbit

Bandung : Polman., 1999

Deskripsi Fisik

xi, 98 ha. : ilus. ; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

TA

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

1st

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar