Printed

Perancangan Dan Pembuatan Coran Rumah Alat Penggiling Daging Dengan Bahan Aisi 303

---

Alat penggiling dagiag-adalah salah satu peralatan yang lazim digunakan untuk kebutuhan rumah tangga dan alat produksi pada industri makanan skala kecil. Alat ini berfungsi untuk mengubah ukuran daging dari potongan yang besar menjadi potongan-¬potongan daging yang lebih kecil, disebut cincang. Prinsip kerja alat ini adalah dengan cara memasukkan potongan daging ke dalam rumah alat penggiling, kemudian digiling dengan screw penggiling. Setelah itu daging didorong keluar (juga oleh screw penggiling), dan profil cincang dibentuk oleh pisau yang terletak di mulut alat penggiling daging.

Selama ini, alat penggiling daging yang terdapat di pasaran mudah sekali terkena korosi, sehingga tidak menjamin kebersihan dan keamanan dari makanan yang dihasilkan.

Pembuatan rumah alat penggiling daging dengan bahan AISI 303 diharapkan akan menghasilkan rumah alat penggiling yang tahan terhadap korosi.

Metode yang digunakan dalam pembuatan benda cor rumah alat penggiling daging adalah dengan metode pengecoran logam. Jenis cetakan yang dipilih adalah cetakan kering dan metode pembuatan cetakan menggunakan metode cetakan tangan. Proses peleburan materialnya menggunakan tanur induksi ( induction furnace ).

Pada akhirnya dihasilkan rumah alat penggiling daging dengan material AISI 303 serta mempunyai struktur mikro austenit 100 %. Benda cor ini diharapkan mempunyai kemampuan tahan terhadap korosi yang baik sehingga makanan yang di produksi terjamin kebersihan dan keamanannya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

TA-2020019

Penerbit

Bandung : Polman., 2002

Deskripsi Fisik

viii, 51 hal. : ilus. ; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

TA

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

1st

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar